نصح الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكر، مرضى السكري بضرورة اختيار وجبة سحور متوازنة خلال شهر رمضان، تعتمد على البروتين النباتي والدهون الصحية بدلًا من النشويات، للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم طوال ساعات الصيام.
وأوضح خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق ببرنامج نظرة المذاع على قناة صدى البلد أن طبق الفول المدمس المضاف إليه زيت الزيتون، مع الخضروات وطبق سلطة، يُعد خيارًا مثاليًا للسحور، لاحتوائه على ألياف وبروتين نباتي يساعدان على الشعور بالشبع لفترة أطول.
وأوصى بتناول بيضة مسلوقة أو اثنتين، إلى جانب منتجات الألبان مثل الجبنة القريش أو الزبادي كامل الدسم، لما تحتويه من بروتين يساهم في ضبط معدلات السكر.
وأشار إلى أهمية إضافة قطعتين من المكسرات، خاصة عين الجمل، لما تحتويه من دهون صحية مفيدة للقلب ولمرضى السكري، مع تناول الشاي أو القهوة دون إضافة سكر.
ولفت إلى أنه يمكن تناول ثمرة فاكهة واحدة ضمن وجبة السحور، مع تجنب الإفراط في السكريات أو النشويات المكررة التي قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر يعقبه هبوط أثناء الصيام.
- الطبق الرئيسي (الفول): يعتبر الفول المدمس هو الخيار الأفضل لأنه غني بالألياف والبروتين النباتي الذي يُهضم ببطء، مما يحافظ على مستوى السكر لفترة طويلة. ينصح بإضافة زيت الزيتون إليه بدلاً من السمن أو الزيوت الأخرى.
- البروتين: يُفضل تناول بيضة مسلوقة أو اثنتين، بالإضافة إلى الأجبان (مثل الجبنة القريش) أو الزبادي (يفضل كامل الدسم) لضمان الشبع.
- الدهون الصحية: ينصح بتناول القليل من المكسرات، وخص بالذكر “عين الجمل” (الجوز) لفوائده العظيمة للقلب وضبط السكر.
- الخضروات: ضرورة وجود طبق سلطة خضراء مع السحور لمد الجسم بالماء والألياف.
- المشروبات: يمكن شرب الشاي أو القهوة ولكن بدون سكر.
- الفاكهة: يسمح بتناول ثمرة فاكهة واحدة فقط.
- التحذيرات: شدد على تجنب السكريات والنشويات المكررة (مثل الحلويات أو الخبز الأبيض بكثرة) في السحور، لأنها ترفع السكر بسرعة ثم تسببه هبوطه، مما يؤدي للتعب أثناء الصيام.
